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        食品應用
        火腿腸用淀粉
        火腿腸用淀粉

        特性與功能:

        產品具有較低糊化溫度,糊液透明,粘彈性好,凝膠性強;抗鹽性和抗老化性好;具有較高的凍融穩定性,凝沉性弱,能夠賦予制品較好的組織形態。

        推薦產品:乙?;矸哿姿狨ィ‥1414) 、磷酸酯雙淀粉(E1412)

        魚丸
        魚丸

        特性與功能:

        具有比較強的粘性及凝膠性,粘度高,粘結性好,糊液透明,粘彈性好,能賦予肉丸彈、硬、脆的特點。

        推薦產品:乙?;矸哿姿狨ィ‥1414)、磷酸酯雙淀粉(E1412)

        餃子用淀粉
        餃子用淀粉

        特性與功能:

        具有較高的冷凍穩定性和凍融穩定性,儲存穩定,能使餃子皮光滑而富有彈性,冷凍不開裂,水煮不渾湯。

        推薦產品:食用預糊化淀粉(E1400)

        湯圓
        湯圓

        特性與功能:

        具有較高的冷凍穩定性和凍融穩定性,儲存穩定,能使湯圓皮光滑而富有彈性,冷凍不開裂,水煮不渾湯。

        推薦產品:食用預糊化淀粉(E1400)

        方便面
        方便面

        特性與功能:

        降低成本:改性木薯淀粉用于生產某些類型的面條,例如粉絲,面食面條,以降低成本并在方便面生產中代替馬鈴薯淀粉和改性馬鈴薯淀粉。

        推薦產品:醋酸酯淀粉(E1420)

        酸奶
        酸奶

        特性與功能:

        降低成本,具有增加粘度的特性。在保持品質和品味的同時還可用作牛奶替代品降低成本。

        推薦產品:羥丙基二淀粉磷酸酯(E1442)、乙?;矸奂憾狨ィ‥1422)

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